Name: Kalvekød i wok med masser af grønt
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 - skalotteløg; 1 - gulerod; ½ - gul peberfrugt; ½ - grøn peberfrugt; ½ - rød peberfrugt; ½ - spidskål; ½-1 - rød chili; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolie; 300 gram mørt kalvekød i strimler, fx inderlår; 2 tablespoon fiskesovs; 4 tablespoon soja; 4 - forårsløg; 1 dl kokosmælk; 1 - hjertesalat; ½ - agurk; Havsalt; Sort peber, friskkværnet; 1 handful bønnespirer; 1 handful rødbedespirer eller lucernespirer; 1 handful persille eller koriander

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

1 skalotteløg
1 gulerod
½ gul peberfrugt
½ grøn peberfrugt
½ rød peberfrugt
½ spidskål
rød chili
1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
300 g mørt kalvekød i strimler, fx inderlår
2 spsk. fiskesovs
4 spsk. soja
4 forårsløg
1 dl kokosmælk
1 hjertesalat
½ agurk
Havsalt
Sort peber, friskkværnet
1 håndfuld bønnespirer
1 håndfuld rødbedespirer eller lucernespirer
1 håndfuld persille eller koriander

Sådan gør du

Skær løg, gulerod, peberfrugter og spidskål i strimler, og skær chili i tynde ringe.

Svits løgene i olie i en wok eller en pande med høj kant. Kom kødet i wokken, brun det, og steg videre.

Kom gulerod, peberfrugter, chili og spidskål ved, og vend godt. Kom derefter fiskesovs og soja ved, og vend godt. Kom forårsløg og kokosmælk ved, og varm det hele godt igennem.

Vend snittet salat og agurk i retten, og smag til med salt og peber. Anret med spirer og groftskåret persille.

Læs også: Verdens bedste mørbradgryde med ris og broccoli

Kalvekød