Asiatiske kødboller med stegte nudler og spinat

Rør kødet med vand og salt.

Finhak løg, chili og citrongræs, og bland det i farsen sammen med soja og peber.

Form små kødboller, og steg dem i olie.

Kog nudlerne efter embal­lagens anvisning. Nip bøn­nerne, og kog dem i 3 min.

Lynsteg bønner, rød peber i strimler og rødløg i både. Bland nudlerne i, svits 2 min., og tilsæt bønnespirer.

Steg skiver af hvidløg i olie, vend spinat i, svits hurtigt, og smag til med sesamolie.

Rul kødbollerne i hoisin- sauce, og drys med sesam.

Anret nudler med kødboller ovenpå. Servér spinaten til.