Name: Mørbrad i wok med blomkål og jordnødder
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 - skalotteløg, små; 2 - citrongræs; ½ - grøn chili; 2 cloves hvidløg; 1 - stor knold ingefær; 2 teaspoon mørk sesamolie; 250 gram svinemørbrad, afpudset; 2 teaspoon fiskesauce; 2 teaspoon østerssauce; 2 - stængler bladselleri; 300 gram blomkål; 1½ dl kokosmælk; 10 - cherrytomater; Sort peber, friskkværnet; 1 - lime, saften; 50 gram fuldkornsnudler; 1 bundle ærteskud; 10 - mynteblade; 14 - jordnødder

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

2 skalotteløg, små
2 citrongræs
½ grøn chili
2 fed hvidløg
1 stor knold ingefær
2 tsk. mørk sesamolie
250 g svinemørbrad, afpudset
2 tsk. fiskesauce
2 tsk. østerssauce
2 stængler bladselleri
300 g blomkål
1½ dl kokosmælk
10 cherrytomater
Sort peber, friskkværnet
1 lime, saften
50 g fuldkornsnudler
1 bundt ærteskud
10 mynteblade
14 jordnødder

Sådan laver du mørbrad i wok

Skær skalotteløg, citrongræs, chili (gem et par ringe til anretning), hvidløg og ingefær ultrafint. Steg det blødt og blankt i olie i en wok.

Skær kødet i fine skiver, og svits dem i wokken. Tilsæt fiskesauce og østerssauce, og vend godt. Spæd løbende op med 2 dl vand.

Skær bladselleri og blomkål, og kom det i retten, og lad det simre i 5 min. Kom kokosmælk og tomater ved, og varm godt igennem. Smag til med fiskesauce, peber og limesaft.

Kog imens nudlerne ifølge emballagens anvisning, og vend disse i retten i wokken.

Anret med chiliringe, ærteskud, mynte og jordnødder.

Det behøver ikke at være besværligt at lave lækker og sund aftensmad. Her finder du en lang række opskrifter på aftensmad, du kan lave på under 30 minutter.