Name: Kåldolmer med savojkål, svampe, nødder og teriyaki
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 8 - blade savojkål eller spidskål; 250 gram shiitakesvampe eller champignon; Lidt olie til stegning; 1 - løg; 1 cloves hvidløg; 2 - forårsløg; 1 - grøn chili, uden kerner; 250 gram ris, kogte; 50 gram cashewnødder, ristede; ½ dl teriyakisauce; 1 tablespoon sesamfrø; Krydderkarse eller anden krydderurt; Evt. ekstra ris

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

8 blade savojkål eller spidskål
250 g shiitakesvampe eller champignon
Lidt olie til stegning
1 løg
1 fed hvidløg
2 forårsløg
1 grøn chili, uden kerner
250 g ris, kogte
50 g cashewnødder, ristede
½ dl teriyakisauce

Til servering:

1 spsk. sesamfrø
Krydderkarse eller anden krydderurt
Evt. ekstra ris

Sådan gør du

Blanchér kålbladene ved at sænke dem alle på én gang i kogende vand i 30 sekunder. Tag dem op, dyp dem hurtigt i koldt vand, og lad dem dryppe af på et viskestykke.

Skær svampene i mindre stykker, og svits dem i olie sammen med finthakket løg og hvidløg ved middelvarme, til løgene er klare.

Tilsæt fintsnittet forårsløg og finthakket chili, og svits endnu et kort øjeblik.

Bland med kogte ris og hakkede cashewnødder.

Fordel risblandingen på alle kålbladene, og pak hvert blad rundt omkring fyldet.

Læg kålrullerne med sammenføjningen nedad på en bradepande. Kom kogende vand hen over, så bunden er dækket. Bag rullerne 15 min. ved 200 gr. Hæld teriyakisauce over, og bag endnu 5 min.

Drys med sesamfrø og krydderkarse. Servér evt. med en lækker tomatsalat til.