Name: Blomkåls-chowder med rejer & persille
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 250 gram blomkål; 1 lille buket bundet timian (bundet med køkkensnor); null Havsalt; 1,25 dl minimælk; 1 teaspoon koldpresset rapsolie; null Friskkværnet sort peber; 125 gram store rejer med halespids; 1 kvist bredbladet persille

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Sådan gør du

Skær blomkålen semigroft, og læg den i en gryde. Hæld ½ liter vand ved, 1 tsk. havsalt og timianbuketten. Kog kålen mør, hæld vandet fra og gem det! Fjern timianbuketten. Blend suppen med lunet minimælk og noget af kogevandet til en tyk suppe. Blend rapsolien i, og smag suppen til med salt og godt med sort peber.
Læg rejerne i en lille gryde, og hæld en lille smule af kogevandet og krydderurtebuketten ved. Kog kun lige op, og hæld vandet fra. Skær persillen mellemfint.
Anret den tykke suppe (chowderen) med rejer og persille.