Luise Vindahl er den kvindelige part af parret bag Skandinaviens største vegetariske succeskoncept, Green Kitchen Stories, der udgiver grønne opskrifter i bogform, på apps og som blog. Spiser overvejende vegetarisk.
Blomkåls "couscous" med krydderurter
Få et strejf af lyse nætter og sommer med denne varme blomkåls "couscous" med ærter, feta og krydderurter.
10. marts 2015
af
Luise Vindahl og Michelle Kristensen
1 blomkålshoved 1 håndfuld persille 1 håndfuld basilikum 70 g græskarkerner Saft af ½ citron Et skvæt jomfruolivenolie Havsalt og kværnet peber 200 g frosne eller friske ærter 100 g feta Spirer til pynt
Sådan laver du blomkåls "couscous"
Skær blomkålshovedet i mindre stykker, og kør det i en foodprocessor, til det er fint i konsistensen som couscous.
Du kan også rive det på den grove side af et rivejern. Kom det ned i en gryde kogende vand, og lad det simre i ca. 3 minutter. Lad det derefter dryppe af i en si.
Hak krydderurterne. Rist græskarkernerne ved medium varme på en pande, til de er gyldne.
Kom blomkålscouscoussen i en skål, og vend den med urter, citronsaft og olivenolie, og smag til med salt og peber.
Tilsæt ærter, græskarkerner og fetaost, som du smuldrer groft. Bland det hele.
Få de bedste tips til din træning, de lækreste opskrifter og den nyeste viden om sundhed.
LIGE NU: Lækker konfekt-samlig til dig! Tilmeld dig I FORMs nyhedsbrev og få hæfte med lækre opskrifter fyldt med sunde råvarer.
Ja tak, jeg vil gerne modtage I FORMs nyhedsbrev med spændende artikler samt markedsføring om I FORM via e-mail. Du kan til enhver tid afmelde dig igen. Læs mere
![Pinterest](https://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://iform.dk/sunde-opskrifter/aftensmad/hverdagsvegetar-blomkaals-couscous-med-krydderurter&media=https://images.interactives.dk/ifo_152323-4-0004-GzsHs8q0dYXSPW30TZ6S-w.jpg?auto=compress&ch=Width%2CDPR&description=Få et strejf af lyse nætter og sommer med denne varme blomkåls "couscous" med ærter, feta og krydderurter. )
