Grønkålssuppe med chili

Lav farverig grønkålssuppe med chili, hvidløg, bagte tomater og kylling til aftensmad. Læs hvordan, du gør, herunder.

2. december 2015 af Anne Larsen

Grønkålssuppe med chili

2 personer

200 g kogt kyllingekød - kyllingekødet kan fx være pillet fra en hel kogt kylling, eller det kan være et bryst eller et lår, der
koges isoleret til formålet.
6 San Marzano-tomater, eller andre små, smagfulde tomater
200 g grønkål, nettovægt
6 dl hønsebouillon*
1⁄2 tsk stødte, tørrede chiliflager
1 fed hvidløg
2 spsk avocadoolie
havsalt og friskkværnet sort peber
en lille håndfuld brøndkarse


*Hønsebouillon:

1 kylling
vand
suppevisk af:
1 gult løg
1 gulerod
1 porre
1 persillerod
en lille blok knoldselleri
en buket timian, bundet
10 sorte peberkorn
3 laurbærblade
havsalt

Ved du egentlig, hvad antiinflammatorisk kost er? Klik her og bliv meget klogere på kosttrenden, der er kommet for at blive!

Sådan laver du grønkålssuppe med chili

  • Bag tomaterne ved 190 °C i 10 minutter.
  • Gør grønkålen i stand. Skær midterstrengen fri og kassér den. Skær bladene i mindre stykker, skyl dem grundigt og slyng dem tørre.
  • Kog bouillonen op, kom grønkål ved og kog i 5 minutter. Blend suppen med chili, presset hvidløg og avocadoolie. Smag til med salt og peber.
  • Anret suppen med bagte tomater, kylling og brøndkarse.


*Hønsebouillon

  • Gør kyllingen i stand. Fjern indmadsrester og klip store mængder fedt fra mellem lårene.
  • Kom kyllingen i en stor gryde sammen med suppevisken, som er resten af ingredienserne og en spiseskefuld salt. Hæld vand i, så det dækker kyllingen og suppevisken godt og vel.
  • Lad kyllingen koge i 1 time og trække i en halv.
  • Tag ingredienserne op i et dørslag. Pil kødet af kyllingen og kom det på køl eller frost.
  • Si suppen gennem et stykke klæde/ostelærred. Og hæld den på bøtter, som stilles på køl eller fryses ned i passende portioner.

Næringsindhold i grønkålssuppe pr. person
Energi: 425 kcal Protein: 30,2 g Fedt: 24 g Kulhydrat: 28,3 g Kostfibre: 10,7 g

Sunde ambitioner for 2019? Hjælpen er her!

Måske er du interesseret i...

I FORM anbefaler

Fandt du ikke det, du ledte efter? Søg her: