Grillet laks med kartofler, tomater og aspargesbroccoli
Sund og farverig aftensmad. Her får du opskriften på et festmåltid, der kun tager 30 minutter.
Kan du ikke få aspargesbroccoli i din lokale butik, kan du sagtens bruge almindelig broccoli.
© wichmann+bendtsen
Grillet laks med kartofler, tomater og aspargesbroccoli
Sådan gør du
- Skrub kartoflerne, dup dem tørre, og skær dem i halve eller kvarter. Gnid dem med rapsolie, og drys med salt og peber. Bag dem ved 200 gr. i 20 min.
- Fjern skællene fra laksestykkernes skind, og grill eller steg dem i olivenolie i ca.10 min.
- Skær rodenderne til på aspargesbroccolien, og kom den i spilkogende, letsaltet vand med dryp af rapsolie i 2 min. Lad den dryppe af.
- Skær tomater i halve, og forårsløg i skiver.
- Anret laksen med lune kartofler, tomater, forårsløg og basilikum. Top med aspargesbroccoli og dild, og dryp med limesaft.
Næringsindhold pr. person: