Grillet laks med kartofler, tomater og aspargesbroccoli

• Skrub kartoflerne, dup dem tørre, og skær dem i halve eller kvarter. Gnid dem med rapsolie, og drys med salt og peber. Bag dem ved 200 gr. i 20 min.

• Fjern skællene fra laksestykkernes skind, og grill eller steg dem i olivenolie i ca.10 min.

• Skær rodenderne til på aspargesbroccolien, og kom den i spilkogende, letsaltet vand med dryp af rapsolie i 2 min. Lad den dryppe af.

• Skær tomater i halve, og forårsløg i skiver.

• Anret laksen med lune kartofler, tomater, forårsløg og basilikum. Top med aspargesbroccoli og dild, og dryp med limesaft.

Næringsindhold pr. person: