Grillet laks med kartofler, tomater og aspargesbroccoli

30 minutter
487 kcal

Sund og farverig aftensmad. Her får du opskriften på et festmåltid, der kun tager 30 minutter.

Kan du ikke få aspargesbroccoli i din lokale butik, kan du sagtens bruge almindelig broccoli.

© wichmann+bendtsen

Grillet laks med kartofler, tomater og aspargesbroccoli

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

  • 250 g kartofler, små
  • 1 spsk. koldpresset rapsolie
  • Havsalt
  • Sort peber, friskkværnet
  • 300 g laks
  • 2 tsk. ekstra jomfruolivenolie til evt. stegning
  • 200 g aspargesbroccoli
  • Koldpresset rapsolie
  • 100 g cherrytomater
  • 2 forårsløg
  • 1 håndfuld basilikum
  • 1 håndfuld dild
  • 1 lime, saften

Sådan gør du

  • Skrub kartoflerne, dup dem tørre, og skær dem i halve eller kvarter. Gnid dem med rapsolie, og drys med salt og peber. Bag dem ved 200 gr. i 20 min.
  • Fjern skællene fra laksestykkernes skind, og grill eller steg dem i olivenolie i ca.10 min.
  • Skær rodenderne til på aspargesbroccolien, og kom den i spilkogende, letsaltet vand med dryp af rapsolie i 2 min. Lad den dryppe af.
  • Skær tomater i halve, og forårsløg i skiver.
  • Anret laksen med lune kartofler, tomater, forårsløg og basilikum. Top med aspargesbroccoli og dild, og dryp med limesaft.

Næringsindhold pr. person:


Bliv sund og stærk med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent har du fri adgang til både site og app.

På vores site og app får du bl.a.:

  • Over 100 videotræninger på 5 til 40 min.
  • Begyndervenlige løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan – hver uge

Vil du vide mere om I FORM digital? Tjek her!

Newsletter background