Name: Friske forårsruller med grøntsager og rejer
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: ½ - agurk; 2 - gulerødder; 2 - stængler bladselleri; ½ - peberfrugt; 1 piece kinaradise; 6 piece rundt rispapir; 120 gram store rejer; 1 handful spirer; 1 handful brøndkarse; 1 - lime; ½ - rød chili; 2 tablespoon peanutbutter; 2 tablespoon soja; 2 teaspoon fiskesauce; 2 teaspoon brun riseddike; 2 - lime

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

½ agurk
2 gulerødder
2 stængler bladselleri
½ peberfrugt
1 stk. kinaradise
6 stk. rundt rispapir
120 g store rejer
1 håndfuld spirer
1 håndfuld brøndkarse
1 lime

Dip

½ rød chili
2 spsk. peanutbutter
2 spsk. soja
2 tsk. fiskesauce
2 tsk. brun riseddike
2 lime

Sådan laver du friske forårsruller

Flæk agurken, og fjern kernerne. Skær agurk, gulerod, bladselleri, peberfrugt og kinaradise i ens, fine stave.

Gør rispapirerne i stand: Læg dem i vand hver for sig i et par min., tag dem op, og læg dem på et skærebræt.

Læg fyld på rispapiret: grøntsagsstave, rejer, spirer og brøndkarse. Fold de to sider ind over fyldet, rul rullerne stramt sammen, og skær dem over på midten på skrå.

Skær chilien ultrafint, og pisk den sammen med resten af ingredienserne til dippen. Smag den til.

Anret rullerne på to tallerkner med limebåde. Servér dippen ved siden af.

Rejer