Cookiepolitik
Søde rispapirsruller med limedip og spicy mangodip
4 personer
Limedip:
½ dl skyr
Saft og skal af ½ økolime
½ spsk. akaciehonning
Spicy mangodip:
½ mango
1 tsk. ingefær, fintrevet
1 spsk. citronsaft
En lille smule cayennepeber
Rispapirsruller:
½ mango
1 appelsin
1 æble
2 kiwier
125 g brombær
1-2 håndfulde friske krydderurter, fx mynte og citronmelisse
8 stykker rispapir
Sådan laver du søde rispapirsruller
- Lav limedippen ved at røre alle ingredienserne grundigt sammen.
- Blend alle ingredienserne til den spicy mangodip sammen til en lækker og cremet konsistens.
- Vask frugt og krydderurter, og skær det ud i passende stykker.
- Fyld et stort fad eller en stegepande med varmt vand, og dyp et stykke rispapir i det i et par sekunder, til det er blødgjort.
- Tag forsigtigt rispapiret op, og læg det på et skærebræt.
- Fyld midten af rispapiret med frugt og krydderurter, og fold den side, der er nærmest dig, forsigtigt ind over fyldet.
- Fold derefter siderne ind mod midten, og rul forsigtigt rispapirsrullen, til den er lukket.
- Gentag processen, til du har lavet alle rispapirsrullerne.
- Skær forsigtigt rispapirsrullerne over på midten, og servér dem med limedip og mangodip ved siden af.
Næringsindhold pr. person:
Energi: 201 kcal
Protein: 4,5 g
Fedt: 1,4 g
Kulhydrat: 44,6 g
Kostfibre: 4,5 g
