Skær løget i små tern, og svits i olivenolie. Krydr let med salt og peber, kom kødet ved, og vend godt. Kom mosede tomater ved.
Skær peberfrugten i små tern, og chilien i tynde skiver. Kom dem i gryden, vend godt, og lad det simre med en sjat vand i 15 min. Smag til med salt, peber og chokolade.
Kom de hvide bønner ved, og varm retten godt igennem. Smag til igen, evt. med lidt mere chili.
Fjern blade og tråde fra majskolberne, og kog dem i letsaltet vand i 7 min.
Skær persillen, og anret din chili con carne med skyr og et drys grofthakket persille.
