Bouillon med kylling, bønner og urter
Denne lækre suppe med bl.a. quinoa og kylling er perfekt til de koldere dage. Den er proppet med grønsager og urter og tager kun 20 minutter.
Bouillon med kylling, bønner og urter
Sådan laver du boullion
Kog kyllingefileterne i letsaltet vand i 15 min. Kog quinoa, og stil til side.
Kog bønnerne i letsaltet vand med et dryp af rapsolie i 2 min., og skær dem i mindre stykker.
Varm bouillonen op. Skær bladselleri og fennikel i tynde skiver, skær sukkerærter i passende stykker, og skær chili i meget tynde ringe.
Riv kyllingen, og fyld den i suppen. Kom ærter, selleri og fennikel i suppen, og varm den hurtigt op.
Fordel den kogte quinoa i to dybe tallerkner, hæld suppen over, og anret med chiliringe, koriander og basilikum.