Skær blomkål fint, og læg det i en gryde med 2 tsk. rapsolie og lidt salt. Hæld kogende vand over, så blomkålen lige er dækket. Lad det koge i 10 min. Hæld vandet fra, men gem det.
Blend blomkålen med lun mælk, 2 tsk. rapsolie og så meget kogevand, at du får en god konsistens. Smag til med salt og peber.
Hak alle krydderurter, undtagen en lille buket.
Læg osten i to striber på bagepapir på en bageplade. Bag ved 200 grader i ca. 5 min., til de er gyldne. Lad dem køle af.
Anret suppen med urter og ostestænger. Servér brød til.
TIP! Gør det nemt med et godt rivejern
Friskrevet parmesan smager bare bedre. Køber du et rivejern i god kvalitet, kan du rive osten rimelig tjept.
