Name: Blomkålssuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 blomkål; 4 teaspoon koldpresset rapsolie; null Havsalt; 2 dl minimælk; null Sort peber, friskkværnet; 1 bundle basilikum; 1 bundle purløg; 1 bundle kruspersille; 6 tablespoon parmesanost, revet; 2 slice groft brød, 100 g

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Sådan gør du

Skær blomkål fint, og læg det i en gryde med 2 tsk. rapsolie og lidt salt. Hæld kogende vand over, så blomkålen lige er dækket. Lad det koge i 10 min. Hæld vandet fra, men gem det.
Blend blomkålen med lun mælk, 2 tsk. rapsolie og så meget kogevand, at du får en god konsistens. Smag til med salt og peber.
Hak alle krydderurter, undtagen en lille buket.
Læg osten i to striber på bagepapir på en bageplade. Bag ved 200 grader i ca. 5 min., til de er gyldne. Lad dem køle af.
Anret suppen med urter og ostestænger. Servér brød til.

TIP! Gør det nemt med et godt rivejern

Friskrevet parmesan smager bare bedre. Køber du et rivejern i god kvalitet, kan du rive osten rimelig tjept.