Blomkålspizza med parmaskinke

Blomkålspizza til 4 pers.

250 g blomkål
1¼ dl lunkent vand
½ pk. gær
2/3 tsk. salt
3 små æg eller 2 store
2-3 dl fuldkornshvedemel
Tomatpuré
Hvidløg
Frisk oregano til pynt
Parmaskinke uden fedtkant
Artiskokhjerter
Lidt revet ost
Evt. frisk ananas

LÆS OGSÅ: Sådan laver du en perfekt sund pizza

Sådan laver du blomkålspizzaen

• Kør blomkålen til en helt fin struktur i din foodprocessor.

• Rør gæren ud i vandet, og kom herefter æggene i, og pisk rundt. Bland blomkål og salt ned i blandingen, og kom til sidst melet i.

• Dejen skal være til at smøre ud på bagepladen (nemmest på bagepapir), så den må ikke være for fast.

• Bag blomkålspizzabunden i 15 min.

• Smør tomatpuré, rørt op med hvidløg og oregano, på blomkålsbunden.

• Kom parmaskinke, artiskokhjerter og frisk ananas ovenpå blomkålspizzaen, og drys med lidt ost.

• Bag blomkålspizzaen i 10 min. ved 200 grader. Pynt med oregano inden servering.

LÆS OGSÅ: Blomkålspizza – 4 lækre opskrifter