¼
lakseside med skind uden ben, svarende til ca. 800 g
Havsalt
¼
bundt
frisk kørvel
¼
håndfuld
karse
1
lime eller 2 citroner
Sådan gør du
Halver de afkølede, kogte kartofler.
Knæk enderne af aspargesene, skær til, og læg dem i en skål. Dryp med lidt rapsolie, drys med salt, og hæld kogende vand over. Hæld vandet fra efter 1 minut, lad dem afkøle, og halver – på langs.
Gør salaterne i stand, og anret dem på et stort fad sammen med halve gulerødder og radiser, blomkål skåret i ultrafine skiver, kartofler, asparges, ærter, ærteskud og karse.
Dryp med 8 spsk. dressing lige inden servering.
Læg laksen på en bageplade med bagepapir, drys med salt, og bag ved 200 grader i 20 minutter.
