Hvor sunde er marinerede sild?
Især om vinteren er D-vitamin en mangelvare, så spis gerne et stykke med marineret sild flere gange om ugen. Undgå dog så vidt muligt karrysild og anden sild i fed sauce.
Hvor sunde er sild?
Jeg har hørt, at marineringen går ud over fiskens vitaminer. Hvor sunde er marinerede sild egentlig?
SVAR: De er faktisk overraskende sunde. Marineringsprocessen koster ganske vist nogle vitaminer, men går heldigvis ikke ud over fiskens høje indhold af D-vitamin og sunde omega-3-fedtsyrer, som er de to vigtigste sundhedsmæssige årsager til at sætte sild på bordet.
Især om vinteren er D-vitamin en mangelvare, så spis gerne et stykke med marineret sild flere gange om ugen. Undgå dog så vidt muligt karrysild og anden sild i fed sauce.
Vælger du derimod en ‘hvid sild’, får du til gengæld kun ca. 15 gram fedt pr. 100 gram, og det er kun et par gram mere, end der naturligt findes i rå sild.
Artiklen blev bragt i Aktiv Træning nr. 12/2013