Hvad dækker betegnelsen “forarbejdet kød” over?

Vi hører ofte, at vi skal holde igen med forarbejdet kød, men du er helt sikkert ikke den eneste, der ikke har helt styr på, hvad den betegnelse egentlig dækker over. Bliv klogere her og få tips til alternativer.

Forarbejdet kød

Til kategorien hører kødprodukter, der er saltet, røget, hærdet, gæret eller på anden måde er blevet forarbejdet. Det er fx bacon, kødpålæg som leverpostej og rullepølse, hamburgerryg og færdigretter med kød – altså fødevarer, som mange af os har i køleskabet, men som vi helst skal skære ned på.

Forskning viser nemlig, at produkterne bl.a. øger risikoen for flere kræftformer som tyk- og endetarmskræft. Synderen er bl.a. nitritsalt, men røgning, som ofte bruges i forarbejdningen, danner også stoffer, der kan fremkalde kræft. Kræftens Bekæmpelse anbefaler derfor, at du slet ikke spiser forarbejdet kød. Men hvad skal du så spise oven på din suppe og dine mellemmadder, hvis bacon og den klassiske pølse er et no-go? Nedenfor kan du finde inspiration til alternativer.

Bacon

Byt bacon som topping ud med ...

Mandler
© iStock

... nødder og mandler

Krydderurter
© iStock

... krydderurter

rugbrødscroutoner
© iStock

... rugbrødscroutoner

Skinke

Byt aftensmåltider med pølser, hamburgerryg og skinke ud med ...

Laks
© iStock

... fisk

Kikærter
© iStock

... bælgfrugter

Kalkun
© iStock

... kød fra tobenede dyr, fx kalkun

Pølse

Byt kødpålæg, fx spegepølse og leverpostej, ud med ...

Kylling
© iStock

... en rest fra aftensmaden

Æg
© iStock

... æg

Tun
© iStock

... fiskepålæg, fx tun eller sild

Artiklen blev bragt i I FORM nummer 10/2021

Mest læste lige nu
Sex

Får du nok (god) sex?

Sundhed

Er rødvin sundt eller ej?

Desserter

Snebolde

62,8 kcal
40 minutter
Stress

Stressekspertens 10 bedste råd

Slankekur

Tab dig med I FORM Kostplan 1600-1700 kcal

Desserter

Sund julekonfekt fra alle os til alle jer

Kalorieforbrænding

BEREGN: Hvor mange kalorier har jeg brug for?

Stress

10 gode råd til at få ro i hjernen

Træningsmotivation

Derfor skal du komme 5 min. før – og andre tips til holdtræning

5 km løbeprogram

PROGRAM: Kom i gang med at løbe 🎧

Mere om Sund mad
Sund mad

Genvej til at lykkes med fermentering

Annonce

Sådan husker du at få dine 6 om dagen

Sund mad

14 nemme kokke-tips: Sådan bliver du en ninja i køkkenet

Sund mad

Lav en madplan – og slip for stress i supermarkedet

Sund mad

Her er de ingredienser, der bekymrer os mest

Sund mad

5 nemme måder at få brugt havens squash

Sund mad

Søde kartofler – sådan bruger du dem

Sund mad

Kan man spise halloweengræskar?

Sund mad

Kan man vaske sprøjtegift af frugt og grønt?

Sund mad

Derfor kan stempelkaffe være usundt

Sund mad

9 tips til at spise lidt sundere i ferien

Newsletter background
I FORM anbefaler
Forebyggelse

Hvorfor klør det i min hovedbund?

Psykologi

Test dig selv: Er du optimist eller pessimist?

Om I FORM

Let at leve sundt: I FORMs træningsunivers og madplaner hjælper dig

Sunde opskrifter

Lav din egen surdej

598 kcal
4-6 dage
Flad mave

Mavecamp for begyndere: Følg dette effektive program og se resultater

Psykologi

Depressions-test: Er du mere end bare trist?

Styrketræning

Farvel fedt, hej muskler

Træningstøj

5 DETALJER: Tjek dem, før du køber vinter-løbetights

Sundhed

Overvejer du at få en lysterapilampe?

Aftensmad

Sund pizza – sådan!

45 minutter