Søg
Luk
Sunde opskrifter
Sunde snacks
Tomatisere...

Tomatiseret broccolisuppe med rapsolie, ingefær og purløg

20 minutter
232 kcal

Stil din eftermiddagssult med denne lækre og antiinflammatoriske snack.

Af
15. august 2018

Foto: Miklos Szabo

Tomatiseret broccolisuppe med rapsolie, ingefær og purløg

Ingredienser
Sådan gør du
Fakta
Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

  • 6 spsk. kogt perlerug, -byg eller -spelt
  • 300 g broccoli
  • Havsalt
  • 4 dl vand eller hønsebouillon
  • 2 tsk. koldpresset rapsolie
  • 6 san marzano-tomater eller andre små, smagfulde tomater
  • 2 tsk. fintrevet ingefær
  • Friskkværnet sort peber
  • 2 håndfuld tætklippet purløg

Sådan laver du tomatiseret broccolisuppe med rapsolie, ingefær og purløg

  • Skær broccoli fint, og kog den mør i 10 minutter i letsaltet vand eller bouillon.

  • Blend broccoli med 2 deciliter kogevand, rapsolie, tomater og ingefær. Kog den op, og smag til med ingefær, salt og peber.

  • Anret med perlerug og purløg.