Vend spinatbladene i en skål med olivenolie.
Fordel dem herefter på 2-3 bageplader, drys med salt, og bag chipsene ved 150 grader varmluft i 15-20 min.
Skær glaskål i tynde skiver på mandolinjern, og læg dem i koldt vand, til de bliver helt sprøde, tag dem herefter op, og lad dem dryppe af.
Skær bladselleri i stave.
Kom alle ingredienserne til hummus i en blender, og blend det sammen til ønsket konsistens.
Pil rejerne. Hak persillen og chilien fint, og bland det sammen med limesaft og agavesirup.
Vend rejerne i blandingen, og steg dem på panden i olivenolie i 2-3 min. – indtil de får farve.
Nyd det hele som snack.