Spinat-hummus med spicy rejer

Vend spinatbladene i en skål med olivenolie.

Fordel dem herefter på 2-3 bageplader, drys med salt, og bag chipsene ved 150 grader varmluft i 15-20 min.

Skær glaskål i tynde skiver på mandolinjern, og læg dem i koldt vand, til de bliver helt sprøde, tag dem herefter op, og lad dem dryppe af.

Skær bladselleri i stave.

Kom alle ingredienserne til hummus i en blender, og blend det sammen til ønsket konsistens.

Pil rejerne. Hak persillen og chilien fint, og bland det sammen med limesaft og agavesirup.

Vend rejerne i blandingen, og steg dem på panden i olivenolie i 2-3 min. – indtil de får farve.

Nyd det hele som snack.