Råkost med fennikel

Tid i alt: 15 minutter

100 g fennikel

¼ citron, kun saften

2-3 dråber nøddeolie

100 g friske ærter

10 g valnødder

50 g jordbær

50 g blandet salat

Tilberedning

Høvl fennikel med en kartoffelskræller, og vend flagerne med citron, salt, peber og olie. Bælg ærterne. Bland dem sammen med nødder og til sidst jordbær og salat. Bland fenniklen i.

Mavevenlig

Denne lille råkostsalat dækker en tredjedel af dit daglige fiberbehov på ca. 30 g fibre. Det sætter skub i din fordøjelse.