Grønkålssalat i flere farver

20 minutter
282 kcal

Lav en grønkålssalat i flere farver til mellemmåltid og bliv glad i både krop og sind. Se her hvordan du kombinerer grønkål, ananas, feta og granatæble i en farverig salat.

Foto: Miklos Szabo

Grønkålssalat i flere farver

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 person

  • 6 halve valnøddekerner (en halv valnøddekerne er det halve af indholdet i en hel valnød)
  • 18 cashewnødder
  • 200 g grønkål, nettovægt
  • 100 g ananas
  • 2 spsk. granatæblekerner
  • 50 g feta
  • 2 tsk. dressing*

Dressing

  • 2 spsk. grov dijonsennep
  • 1 dl hvidvinseddike
  • havsalt
  • 4 dl koldpresset rapsolie
  • friskkværnet sort peber

Sådan laver du grønkålssalat

  • Rist nødderne let på en tør pande.
  • Skyl og skær kålen meget fint. Først skal kålen skylles, så skal selve kålen skæres fri på hver side af midterstrengen, der kasseres. Skyl kålen igen og slyng den tør i salatslynge eller salatslyngepose. Det er SÅ vigtigt. Kål skal knase mellem tænderne, men ikke fordi der er sand/jord, der ikke er skyllet fra. Og så skal den være saftig, men

ikke af overskydende skyllevand.

  • Skær ananas i tern.
  • Anret grønkålen med ananas, ristede nødder og granatæblekerner. Smuldr feta og dryp med dressing.

*Dressing:

  • Alle ingredienser bør have stuetemperatur.
  • Begynd med at piske sennep med eddike og et nip salt.
  • Så piskes der, mens dressingen mættes med olie. Der piskes, mens der hældes olie i en tynd, uafbrudt, stråle.
  • Smag dressingen til med salt, peber – og evt. ingefær, hvidløg og/eller skalotteløg.

Bliv sund og stærk med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent har du fri adgang til både site og app.

På vores site og app får du bl.a.:

  • Over 100 videotræninger på 5 til 40 min.
  • Begyndervenlige løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan – hver uge

Vil du vide mere om I FORM digital? Tjek her!

Newsletter background