Grønkålssalat i flere farver

20 minutter
282 kcal

Lav en grønkålssalat i flere farver til mellemmåltid og bliv glad i både krop og sind. Se her hvordan du kombinerer grønkål, ananas, feta og granatæble i en farverig salat.

Foto: Miklos Szabo

Grønkålssalat i flere farver

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 person

  • 6 halve valnøddekerner (en halv valnøddekerne er det halve af indholdet i en hel valnød)
  • 18 cashewnødder
  • 200 g grønkål, nettovægt
  • 100 g ananas
  • 2 spsk. granatæblekerner
  • 50 g feta
  • 2 tsk. dressing*

Dressing

  • 2 spsk. grov dijonsennep
  • 1 dl hvidvinseddike
  • havsalt
  • 4 dl koldpresset rapsolie
  • friskkværnet sort peber

Sådan laver du grønkålssalat

  • Rist nødderne let på en tør pande.

  • Skyl og skær kålen meget fint. Først skal kålen skylles, så skal selve kålen skæres fri på hver side af midterstrengen, der kasseres. Skyl kålen igen og slyng den tør i salatslynge eller salatslyngepose. Det er SÅ vigtigt. Kål skal knase mellem tænderne, men ikke fordi der er sand/jord, der ikke er skyllet fra. Og så skal den være saftig, men

    ikke af overskydende skyllevand.

  • Skær ananas i tern.

  • Anret grønkålen med ananas, ristede nødder og granatæblekerner. Smuldr feta og dryp med dressing.

*Dressing:

  • Alle ingredienser bør have stuetemperatur.

  • Begynd med at piske sennep med eddike og et nip salt.

  • Så piskes der, mens dressingen mættes med olie. Der piskes, mens der hældes olie i en tynd, uafbrudt, stråle.

  • Smag dressingen til med salt, peber – og evt. ingefær, hvidløg og/eller skalotteløg.


Nu er det blevet lettere at leve sundt!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. Derfor har vi lavet et nyt online univers, hvor du får viden og værktøjer, der motiverer til at leve sundt året rundt. Som abonnent får du adgang til både site og app:
Læs mere om det nye I FORM

  • Videotræninger mellem 10 og 30 min.
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan hver uge
  • Gem favoritindhold – og find det let igen

Lige nu: Prøv 30 dage gratis


Newsletter background