Læs også

Hytteost med granatæble og mynte

Foto: Miklos Szabo

Grønkålssalat i flere farver

Lav en grønkålssalat i flere farver til mellemmåltid og bliv glad i både krop og sind. Se her hvordan du kombinerer grønkål, ananas, feta og granatæble i en farverig salat.

2. december 2015 af Anne Larsen

#Granatæble #Grønkål

Grønkålssalat i flere farver

1 person

3 halve valnøddekerner (en halv valnøddekerne er det halve af indholdet i en hel valnød)
9 cashewnødder
100 g grønkål, nettovægt
50 g ananas
1 spsk granatæblekerner
25 g feta
1 tsk dressing*

*Dressing:
Grov sennepsvinaigrette med rapsolie og hvidvinseddike

1 spsk grov dijonsennep
1⁄2 dl hvidvinseddike
havsalt
2 dl koldpresset rapsolie
friskkværnet sort peber

Ved du egentlig, hvad antiinflammatorisk kost er? Klik her og bliv meget klogere på kosttrenden, der er kommet for at blive!

Sådan laver du grønkålssalat

Rist nødderne let på en tør pande.

Skyl og skær kålen meget fint. Først skal kålen skylles, så skal selve kålen skæres fri på hver side af midterstrengen, der kasseres. Skyl kålen igen og slyng den tør i salatslynge eller salatslyngepose. Det er SÅ vigtigt. Kål skal knase mellem tænderne, men ikke fordi der er sand/jord, der ikke er skyllet fra. Og så skal den være saftig, men
ikke af overskydende skyllevand.

Skær ananas i tern.

Anret grønkålen med ananas, ristede nødder og granatæblekerner. Smuldr feta og dryp med dressing.

*Dressing:

Alle ingredienser bør have stuetemperatur.

Begynd med at piske sennep med eddike og et nip salt.

Så piskes der, mens dressingen mættes med olie. Der piskes, mens der hældes olie i en tynd, uafbrudt, stråle.

Smag dressingen til med salt, peber – og evt. ingefær, hvidløg og/eller skalotteløg.

1. Omelet med røget laks 2. Havregrød med chiafrø, blåbær og valnødder 3. Smoothie med ingefær, blåbær og lime 4. Sauteret spinat med avocado 5. Spidskålssalat med klementin og agurk 6. Grønkålssalat i flere farver 7. Bouillon med grønkål og ingefær 8. Smørrebrød med avocado og lufttørret skinke 9. Smørrebrød med rejer og avocado 10. Hønsesalat med svampe og hvidløg 11. Hjemmelavet knækbrød med frø og kerner 12. Laks i æggerulle med brøndkarse og purløg 13. Hummus med gurkemeje, hvidløg og citron 14. Tomatiseret broccolisuppe med rapsolie, ingefær og purløg 15. Boller i karry med ingefær 16. Sortkålssuppe med hvide bønner 17. Svampesuppe med rødbedechips 18. Grønkålssuppe med chili 19. Salat med rødkål og kylling 20. Mulligatawny med gurkemeje 21. Krydret kylling med spidskål 22. Butternutsquashsuppe 23. Zucchini bolognese med gulerod, bladselleri, parmesan og basilikum 24. Bagt laks på ærtepuré

#Granatæble #Grønkål

Kommentarer

5 UGERS KURSUS: Anti- inflammatorisk Kickstart

TILMELD DIG KURSET FOR KUN 299,-

Brug FORMs ruteplanner på din mobil

Brug I FORMs ruteplanneren på mobilen, hvor du nemt kan tegne, opmåle, gemme og genfinde dine løberuter, cykelruter og gåruter og holde styr på din træning – uanset hvor du befinder dig.