Vend halvdelen af spinaten på en meget varm stegepande med skal og saft fra citronen. Riv lidt muskatnød over.
Når spinaten er klasket sammen, tilsættes resten af spinaten (gem lidt til pynt).
Sluk for varmen, og mix spinaten. Smag til med salt og peber.
Anret en god klat yoghurt i en skål, kom spinat og hellefisk ovenpå.
Top med crunch og spinatblade.