Søg
Luk
Sunde opskrifter
Kager
Sundere ub...

Sundere ubagt cheesecake

30 minutter
311 kcal

Denne version af cheesecaske er både sprød, blød, sød og syrlig, og så tager den sig flot ud serveret i glas.

3. marts 2025
Ubagt cheesecake i glas

VOILÀ – Nybagte lækkerier på ingen tid. Mums!

© wichmann+bendtsen

Sundere ubagt cheesecake

Ingredienser
Sådan gør du
Fakta
Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 glas

Bund:

  • 3 fuldkornskiks
  • ½ spsk. blødt smør

Ostecreme:

  • ¼ økocitron
  • 75 g flødeost naturel, stuetemperatur
  • 50 g græsk yoghurt, 2 %
  • ½ spsk. akaciehonning eller ahornsirup

Jordbærkompot:

  • 100 g jordbær, friske eller frosne
  • ½ tsk. honning
  • ½ knsp. vanilje
  • 1½ spsk. vand

Sådan gør du:

  • Start med at lave jordbærkompotten, så den kan nå at køle ned. Lav den evt. dagen før. Tilsæt alle ingredienser til en kasserolle, og bring i kog. Lad derefter jordbærrene småkoge i 15 min. ved svag varme til en tyk kompot. Mos evt. bærrene lidt med en gaffel. Køl ned.
  • Put 1 spsk. citronsaft og revet skal fra citronen sammen med alle de øvrige ingredienser til ostecremen i en skål, og pisk sammen med en håndmikser, til du har en jævn og cremet ostemasse.
  • Knus kiksene, og rør sammen med smør. Fordel i 4 små glas. Top med ostecreme og afkølet jordbærkompot.

TIP
Put kiks i en frysepose, og slå på den med en kagerulle.