Name: Nemme og sunde, grove pizzasnegle
Prep time: P0Y0M0DT1 ½H0M0S
Cook time: 25 min
Total time: 2 h
Yield: 18
Ingredients: 1 - gulerod; 1 - lille squash; 50 gram gær; 1 dl lunkent vand; 2 dl skyr; 2 tablespoon ekstra jomfruolivenolie; 1 teaspoon havsalt; 150 gram fuldkornshvedemel; 450 gram hvedemel; 2 dl tomatpassata; 140 gram tomatpuré; 1 tablespoon akaciehonning; 2½ teaspoon timian; 2½ teaspoon oregano; 1 teaspoon sød paprika; ¼ teaspoon chili; Havsalt; Sort peber, friskkværnet; 280 gram færdigstegt kyllingebrystfilet eller kogt skinke; 100 gram revet mozzarella

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 stk

¼ gulerod
¼ lille squash
5½ g gær
¼ dl lunkent vand
¼ dl skyr
¼ spsk. ekstra jomfruolivenolie
¼ tsk. havsalt
16 g fuldkornshvedemel
50 g hvedemel

Fyld:

¼ dl tomatpassata
15 g tomatpuré
¼ spsk. akaciehonning
¼ tsk. timian
¼ tsk. oregano
¼ tsk. sød paprika
¼ tsk. chili
Havsalt
Sort peber, friskkværnet
31 g færdigstegt kyllingebrystfilet eller kogt skinke
11 g revet mozzarella

Sådan gør du

Riv gulerod og squash. Tryk den overskydende væske ud af de revne grøntsager.

Opløs gær i lunkent vand, og rør sammen med skyr, olie og de revne grøntsager.

Tilsæt salt og fuldkornsmel, og rør godt sammen med resten.

Tilføj hvedemel lidt ad gangen, og ælt godt. Dejen skal ikke være klistret.

Sæt til hævning et lunt sted i en skål dækket med et rent viskestykke i 1 time.

Rør alt til fyldet sammen undtagen kylling og ost.

Brug to gafler til at strimle kyllingen.

Varm ovnen op til 180 gr. varmluft. Del den færdighævede dej i to, og rul ud i store firkanter.

Fordel tomatsauce, kylling og ost ud over de to firkanter, og rul dem derefter sammen, så du har to aflange pølser.

Skær pølsen ud i stykker på ca. 2 cm, og placér på en bageplade med bagepapir.

Bag sneglene ca. 180 gr. i 20-25 min., til de er let gyldne.

TIP Du kan bruge, hvad du måtte have af oste- og kødrester i de her snegle. Benyt endelig lejligheden til at få ryddet ud i køleskabet.