Bland-selv-waldorfsalat

Skyl rosenkål og nip de yderste blade af. Hæld kogende vand over dem i en skål og lad dem trække under låg i 5 min. Hæld vandet fra.

Kør hvidkålen på en foodprocessor, til det ligner sne (eller brug et rivejern).

Bland kålen med citronsaft og vanilje.

Vend gulerodsjuice og skyr forsigtigt sammen.

Smag til med citronskal og salt.

Rens og skær selleri i tynde skiver.

Skyl og halver druerne.

Mix valnødder og tranebær.

Anret alt i separate skåle, så dine gæster selv kan mixe sig en waldorfsalat.