Bagt torsk med julekrydderier

Bagt torsk

6 personer

6 stykker fersk torsk eller anden hvid fisk
100 g frisk spinat
1 bundt frisk basilikum
Kernerne fra et granatæble

Rub/panering

100 g ristede hasselnødder
1 tsk. stødte nelliker
1 tsk. stødt anis
1 tsk. havsalt

Dressing

½ dl god olivenolie
1 spsk. honning
3 spsk. æblecidereddike

Sådan laver du bagt torsk

• Spinat og basilikum skylles og anrettes på et fad sammen med granatæblekernerne.
• Dressingen rystes godt sammen i en flaske, til den tykner. Stil flasken på fadet.
• Blend alle ingredienserne til paneringen, og vend fiskestykkerne deri, til de er helt dækket.
• Bag fisken på bagepapir i ovnen ved 200 grader i 15 min. og anret den på et fad sammen med de øvrige ingredienser.