Sådan laver du verdens lækreste ingefær-is
Du kan sagtens styrke din sundhed, mens du mæsker dessert i dig. Du får opskriften her.
Pynt evt. den færdige ingefær-is med frysetørrede hindbær.
© Tina Brok Hansen
Ingefær-is
Sådan gør du
- Fintriv den skrællede ingefær, og varm den op i en lille gryde sammen med ingefærsirup og honning. Lad det lige boble et halvt minuts tid, og tag det af varmen. Lad det køle af.
- Start med 25 g ingefær, og tilsæt eventuelt lidt mere, hvis du – når du har blandet isen – synes, den godt må have lidt mere kant. Personligt foretrækker jeg den med 25 g.
- Skyl citronen grundigt.
- Pisk æggeblommerne helt lyse og luftige med en elektrisk pisker.
- Pisk fløden stiv – men ikke for stiv – sammen med kornene fra vaniljestangen.
- Vend den afkølede sirup med æggeblommer, flødeskum, fintrevet citronskal og salt.
- Frys isen og nyd den, som den er, eller som vist på billedet med frysetørrede hindbær på.