Abrikosmarcipan med knas

Det skal du købe

100 g marcipan
(60 % mandelmasse)
50 g økologiske abrikoser
50 g hvid chokolade
30 g hakkede mandler
1 dl hyldeblomstsaft

Tilberedning

Hak abrikoser, og udblød i lidt vand eller hyldeblomstsaft natten over. Ælt de hakkede abrikoser i marcipanen sammen med hakkede mandler, og tril til kugler. Smelt den hvide chokolade, og dyp kuglerne i den. Drys med lidt hakkede mandler.

Sund bonus

Mandlerne, både dem i marcipanen og de hakkede på toppen, bidrager med sunde fedtsyrer og E-vitamin, der gavner dit immunforsvar. Abrikoserne giver dig sunde antioxidanter.