Name: Kokoscreme med jordbær eller spinat
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 can kokosmælk, cremet del; ¹∕³ teaspoon vaniljepulver; 1 tablespoon akaciehonning; 1 can kokosmælk, cremet del; ¹∕³ teaspoon vaniljepulver; 1 tablespoon akaciehonning; 1-2 tablespoon limesaft; 1 handful mynteblade; 1 handful spinat; 3 dl jordbær, friske eller frosne; 1 tablespoon akaciehonning; ½ teaspoon vaniljepulver; ½ - appelsin, saften; ½ dl mandler; ½ tablespoon honning; 150 gram frisk frugt, fx bær og mango

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

Hvid kokoscreme:

1 ds. kokosmælk, cremet del
tsk. vaniljepulver
1 spsk. akaciehonning

Grøn kokoscreme:

1 ds. kokosmælk, cremet del
tsk. vaniljepulver
1 spsk. akaciehonning
1 spsk. limesaft
1 håndfuld mynteblade
1 håndfuld spinat

Jordbærkompot:

3 dl jordbær, friske eller frosne
1 spsk. akaciehonning
½ tsk. vaniljepulver
½ appelsin, saften

Topping:

½ dl mandler
½ spsk. honning
150 g frisk frugt, fx bær og mango

Sådan laver du kokoscreme med jordbær eller spinat

Hak mandler til toppingen groft. Rist på en pande ved høj varme, til de får farve. Tilsæt honning, og rør rundt. Giv dem et minut mere på panden, og lad dem køle helt af.
Rør ingredienserne til den hvide kokoscreme sammen.
Blend alle ingredienser til den grønne kokoscreme i en anden skål. Smag evt. til med ekstra limesaft og mynte.
Put alle ingredienser til kompotten i en lille kasserolle. Bring blandingen i kog, og lad den simre i cirka 20 min., til den er kogt ind til en tyk masse. Lad kompotten køle af.
Anret desserten i små glas med lag af skiftevis den hvide kokoscreme, den grønne kokoscreme og jordbærkompotten. Top med mandelknas og frisk frugt.

TIP*
Sæt koksmælken på køl, så vil den deles i en cremet og en vandet del.

Kokoscreme med jordbær eller spinat

Kokoscreme med jordbær eller spinat