Hindbærtrøfler

Forberedelsestid: 30 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Tid i alt: 45 minutter

1 dl hindbærpuré

1/2 dl sukker

200 g lys chokolade

10 g usaltet smør

Kakao

Evt. eau de vie framboise

Evt. chokolade til overtræk

Sådan gør du

• Lav hindbærpuré ved at purere frosne hindbær meget fint gennem en sigte. Bring hindbærpuré og sukker i kog.
• Hak chokoladen fint, og hæld nu den varme frugtmasse ned i chokoladen i en tynd stråle, mens du rører, så massen ikke skiller. Når den er fingervarm, røres små smørtern i, og den smages evt. til med spiritus.
• Efter let afkøling trilles massen til kugler, som herefter rulles i kakao. Kuglerne kan også dyppes i smeltet chokolade og bagefter rulles i kakao, når chokoladen næsten er størknet.

Her kan du finde flere opskrifter på lækkert og sundt julekonfekt