Brombær-semifreddo
Server den klassiske isdessert, semifreddo, i nye nordiske klæder med friske brombær.
Semifreddo med brombær
Sådan laver du brombær-semifreddo
- Tag 3 skåle. I skål 1 piskes æggeblommer tykke og luftige med sukker og vanilje.
- I skål 2 piskes æggehviderne stive med sukkeret.
- I skål 3 piskes fløden til skum – hellere til den bløde end til den stive side.
- I én af skålene vendes de tre masser med brombær og skyr.
- En form fores med køkkenfilm. Hæld ismassen i formen, og pak foret omkring isen.
- Frys isen ned i minimum 4 timer.