Brombær-semifreddo

Tag 3 skåle. I skål 1 piskes æggeblommer tykke og luftige med sukker og vanilje.

I skål 2 piskes æggehviderne stive med sukkeret.

I skål 3 piskes fløden til skum – hellere til den bløde end til den stive side.

I én af skålene vendes de tre masser med brombær og skyr.

En form fores med køkkenfilm. Hæld ismassen i formen, og pak foret omkring isen.

Frys isen ned i minimum 4 timer.