Wraps med kylling, bønner og cashewnødder
Lækre wraps med kylling, hvide bønner, nødder og krydderurter. Spis en blomkålssalat med mandler og parmesan til.
Wraps med kylling, bønner og cashewnødder
Ingredienser
2
personer
- 250 g kylling i tynde strimler
- 25 g cashewnødder eller jordnødder
- 3 fuldkornswraps
- ½ bundt basilikum, hakkes
- ½ bundt oregano, hakkes
- ½ spidskål, fintsnittet
- 1 spsk. akaciehonning
- 1½ spsk. græskarkerner
- ½ spsk. jordnøddeolie
- ½ stk. lime
- ½ tsk. knust sort peber
- 100 g hvide bønner (udblødt og kogt som anvist)
Blomkålssalat
- ¼ blomkål i små buketter
- ½ citron, saft og skal
- Salt og peber
- 25 g parmesan, høvlet
- 25 g mandler, ristet af og vendt i soja
Sådan gør du
- Kødet brunes af i jordnøddeolie i en glohed wok og tages af varmen.
- Vend nødderne med det varme kød i en skål.
- Kålen snittes tyndt og kommes i en anden skål.
- Hæld honning over samt saft og skal af en lime. Drys græskarkerner over, og bland med bønnerne. Lav nu blomkålssalaten.
- Bland derefter kål og bønner med kyllingestykkerne, og svits i en glohed wok i et par minutter.
- Smag til med lidt salt og peber. Så er fyldet klar.
- Lun fuldkornswrapsene i 1-2 minutter.
Blomkålssalat