Edamamesalat med asparges og linser

1 time
528 kcal

Guf løs af denne salat med edamamebønner, asparges, frisk mozzarella og sennepsdressing. Spis den som en nærende frokostanretning eller som et let aftensmåltid.

Edamamesalat med asparges og linser

Edamamesalat med asparges og linser

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

Edamamesalat med asparges og linser

  • 2 dl kogte grønne linser
  • 2 dl edamamebønner
  • 200 g jordbær
  • 6 grønne asparges
  • 1 håndfuld babyspinat
  • 6 radiser
  • ½ frisk mozzarella

Sennepsdressing

  • 1 spsk. jomfruolivenolie
  • 1 tsk. sennep
  • 1 knsp. stevia
  • 2 spsk. hvid balsamico
  • 2 spsk. vand
  • Havsalt og kværnet peber

Sennepsdressing

  • 1 spsk. jomfruolivenolie
  • 1 tsk. sennep
  • 1 knsp. stevia
  • 2 spsk. hvid balsamico
  • 2 spsk. vand
  • Havsalt og kværnet peber

Havrechips med rosmarin

  • ½ dl havregryn
  • 1 dl mælk
  • 1 tsk. tørret rosmarin
  • Havsalt og kværnet peber

Sådan gør du

  • Damp asparges let i kogende vand i 1 min.

  • Skær jordbær, asparges, radiser og mozzarella i de ønskede størrelser, og bland hele salaten.

  • Ryst dres­singen godt sammen, og hæld den ud over salaten lige inden servering.

  • Kog havregryn sammen med mælk i ca. 5 min. – indtil det begynder at boble let.

  • Rør rosmarin, salt og peber i grøden, og spred den ud på en bageplade.

  • Bag ved 175 grader i ca. 50 min., til det bliver helt sprødt.

  • Hold øje undervejs, da bagetiden både afhænger af din ovn og tykkelsen af dine chips.

  • Knæk chipsene ud i ønskede størrelser.


Nu er det blevet lettere at leve sundt!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. Derfor har vi lavet et nyt online univers, hvor du får viden og værktøjer, der motiverer til at leve sundt året rundt. Som abonnent får du adgang til både site og app:
Læs mere om det nye I FORM

  • Videotræninger mellem 10 og 30 min.
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan hver uge
  • Gem favoritindhold – og find det let igen

Lige nu: Prøv 30 dage gratis


Newsletter background