Tomatsuppe med chili og flødepeberrod
En hot tomatsuppe, der sparker til smagsløgene og varmer fra inderst til yderst.
En spicy tomatsuppe, der nok skal give dig varmen
Tomatsuppe med chili og flødepeberrod
Ingredienser
2
personer
- ½ rødløg
- 1 tsk. ekstra jomfru olivenolie
- 1 røde peberfrugter
- ½ rød chili
- Havsalt
- 1 ds. flåede tomater
- ½ liter hønse- eller grøntsagsbouillon
- ½ bundt timian, bindes med bomuldsnor
- ½ spsk. koldpresset rapsolie
- friskkværnet sort peber
Topping til tomatsuppe
- ½ dl skyr
- ½ spsk. koldpresset rapsolie
- ½ stk. peberrod
- havsalt
- friskkværnet hvid peber
- ½ nip lys rørsukker
Sådan gør du
Skær løget i skiver, og sauter i olie, til de er bløde. Skær peberfrugt og chili i små stykker. Kom det i gryden, vend godt, og tilsæt 2 tsk. salt.
Hæld tomater og bouillon i gryden, og læg timianbuketten i. Lad suppen simre i 20 min.
Tag timianbuketten op. Blend suppen med rapsolien, og smag til med salt og peber.
Bland skyr med ultrafint revet peberrod, salt, peber og et nip sukker.
Anret suppen med cremen og brøndkarse.