Tomatsuppe med chili og flødepeberrod

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Tid i alt: 30 minutter

1 rødløg

2 tsk. ekstra jomfru olivenolie

2 røde peberfrugter

1 rød chili

Havsalt

2 dåse flåede tomater

1 l hønse- eller grøntsagsbouillon

1 bundt timian, bindes med bomuldsnor

1 spsk. koldpresset rapsolie

friskkværnet sort peber

Topping til tomatsuppe

1 dl skyr

1 spsk. koldpresset rapsolie

1 stk. peberrod

havsalt

friskkværnet hvid peber

1 nip lys rørsukker

Sådan gør du

• Skær løget i skiver, og sauter i olie, til de er bløde. Skær peberfrugt og chili i små stykker. Kom det i gryden, vend godt, og tilsæt 2 tsk. salt.

• Hæld tomater og bouillon i gryden, og læg timianbuketten i. Lad suppen simre i 20 min.

• Tag timianbuketten op. Blend suppen med rapsolien, og smag til med salt og peber.

• Bland skyr med ultrafint revet peberrod, salt, peber og et nip sukker.

• Anret suppen med cremen og brøndkarse.

LÆS OGSÅ: Er tomatsuppe sundt?