Start med at blande riseddiken i risene. Steg tigerrejerne i olivenolie og chili. Når rejerne er afkølede, knækker du dem, så de ikke er så bøjede og dermed er lettere at lægge lige.
Skær frugt og grøntsager i fine strimler.
Læg en plade noritang på bambusmåtten. Put herefter ris på tangpladen, bortset fra 5 cm i toppen, som holdes fri. Placer rejer samt frugt og grønt som en stribe tværs hen over midten, og rul rullen tæt og fast sammen fra bunden. Ingredienserne skal mases lidt sammen i bambusmåtten.
Træk et par dråber vand hen over de sidste 5 cm tang, så det kan klistre og lukke sammen, lidt ligesom en konvolut. Lad rullen stå i 10 min., og skær den til sidst ud i 8 stykker.
