Sunde kyllingefrikadeller med spidskålssalat og groft brød

20 minutter
611 kcal

Frikadeller kan laves på mange måder. Denne er af kylling og serveres med en lækker spidskålssalat og groft brød.

Sunde kyllingefrikadeller med spidskålssalat og groft brød

STJERNEGODE – saftige og sprøde kyllingefrikadeller med masser af god smag.

© wichmann+bendtsen

Sunde kyllingefrikadeller med spidskålssalat og groft brød

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 1 fed hvidløg
  • ½ løg
  • 1 gulerod
  • 200 g hakket kyllingekød, 6 %
  • 1 tsk. havsalt
  • Sort peber, friskkværnet
  • ½ dl mælk
  • 2 tsk. ekstra jomfruolivenolie

Spidskålssalat:

  • 350 g spidskål
  • ½ æble
  • 1 håndfuld mandler
  • 150 g ærter
  • 100 g granatæblekerner
  • ½ citron, saften
  • 2 tsk. ekstra jomfruolivenolie
  • Havsalt
  • Sort peber, friskkværnet
  • 2 skiv. groft brød

Sådan gør du det

  • Hak hvidløg og løg meget fint, og riv guleroden.
  • Bland med kyllingekød, salt, peber og mælk.
  • Form 6 deller med en ske, og steg på en varm pande i olien. Ca. 4 min. på hver side.
  • Snit spidskål fint, skær æblet i tern, og hak mandlerne.
  • Vend ærter, spidskål, granatæblekerner, mandler og æble sammen.
  • Kom citronsaft, olie, salt og peber over salaten, og servér til kyllingefrikadellerne sammen med groft brød.

Tip! Kyllingefrikadellerne kan nemt fryses ned, hvis du vil lave ekstra. De skal ikke tøes op, men blot varmes i ovnen direkte fra frost.

Tip! Kan du lide dellerne lidt spicy, så tilsæt endelig mere krydderi eller frisk chili til farsen.


Nu er det blevet lettere at leve sundt!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. Derfor har vi lavet et nyt online univers, hvor du får viden og værktøjer, der motiverer til at leve sundt året rundt. Som abonnent får du adgang til både site og app:
Læs mere om det nye I FORM

  • Videotræninger mellem 10 og 30 min.
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan hver uge
  • Gem favoritindhold – og find det let igen

Lige nu: Resten af året gratis


Newsletter background