Spicy tomatsuppe med rejer og laks

1 time

Suppe behøver ikke være en kedelig fornøjelse. Prøv denne suppe af tomat med laks, rejer og torsk.

Nyd godt af vinterens lækre supper.

Spicy tomatsuppe med rejer og laks

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 1 laksesteaks
  • 10 kæmperejer
  • ½ torskefilet
  • ½ fennikel
  • ½ rødløg
  • ¼ grøn chili
  • 1½ fed hvidløg
  • 1 stængler bladselleri
  • ½ spsk. olie
  • 1 spsk. hvidvinseddike
  • ¾ tsk. salt
  • ¾ grønsagsbouillonterning
  • 1 ds. flåede tomater
  • 1 spsk. tomatpuré
  • 350 ml kogende vand
  • Kværnet peber

Topping

  • Bredbladet persille og bladselleri

Sådan gør du

  • Skær grønsagerne ud i mindre stykker. Kom olie i en stor gryde, og svits grønsagerne i 10 min. Tilsæt herefter flåede tomater og tomatpuré samt krydderier. Lad det simre i 2 min.
  • Kom vand og bouillon i gryden, og lad det hele stå og småsimre i et par minutter, inden du blender det sammen med en stavblender.
  • Det må gerne blendes lidt groft.
  • Skær skindet af laksen, del de to steaks i mindre stykker, og pil rejerne.
  • Kom laks og rejer ned i suppen, læg låg på gryden, og lad det småsimre i 20 min.
  • Smag til med salt og peber.
  • Anret suppen i 4 portionsskåle, og top op med bredbladet persille og knasende sprød bladselleri i små tern.

LÆS OGSÅ: Er tomatsuppe sundt?


Nu er det blevet lettere at leve sundt!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. Derfor har vi lavet et nyt online univers, hvor du får viden og værktøjer, der motiverer til at leve sundt året rundt. Som abonnent får du adgang til både site og app:
Læs mere om det nye I FORM

  • Videotræninger mellem 10 og 30 min.
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan hver uge
  • Gem favoritindhold – og find det let igen

Lige nu: Prøv 30 dage gratis


Newsletter background