Stegt laks og spidskål med krydderurtecreme

• Hak dild, purløg og persille meget fint.

• Rør det med skyr, og smag til med salt, peber og citronsaft.

• Læg spidskålen i en skål, drys med lidt salt, dryp med lidt raps-olie, og hæld så kogende vand over. Lad det stå i et par minutter.

• Lad kålen dryppe af, og dup den tør med et viskestykke.

• Steg laksen, og krydr undervejs med salt og peber.

• Skær kålen i kvarter, pensl skæreflader med olivenolie, og steg hver skæreflade i kort tid.

• Del tomaterne, og steg dem kort på skærefladen.

• Anret laks, urtecreme og grønt, og servér med kogte kartofler.

LÆS OGSÅ: Derfor er laks en superfood eller se flere lakseopskrifter.