Stegt laks og spidskål med krydderurtecreme

Det siges, at spidskål er "begynderkål" til dig, som vil lære at spise kål - men det er ikke det eneste gode ved spidskål. Læs her, hvorfor du bør proppe dig med spidskål.

Tilbehør:


300 g små kartofler, skrubbede og kogte

Sådan gør du

• Hak dild, purløg og persille meget fint.
• Rør det med skyr, og smag til med salt, peber og citronsaft.
• Læg spidskålen i en skål, drys med lidt salt, dryp med lidt raps-olie, og hæld så kogende vand over.
Lad det stå i et par minutter.
• Lad kålen dryppe af, og dup den tør med et viskestykke.
• Steg laksen, og krydr undervejs med salt og peber.
• Skær kålen i kvarter, pensl skæreflader med olivenolie, og steg hver skæreflade i kort tid.
• Del tomaterne, og steg dem kort på skærefladen.
• Anret laks, urtecreme og grønt, og servér med kogte kartofler.

LÆS OGSÅ: Derfor er laks en superfood

Næringsindhold pr. person:

Energi: 583 kcal
Protein: 51 g
Fedt: 21,4 g
Kulhydrat: 52,1
Kostfibre: 10,6 g