Spinatvafler med kikærtesalat og frisk koriander

25 minutter
506 kcal

Sunde spinatvafler med kikærtesalat og frisk koriander – lige til at tage med på farten enten i madkassen eller picnickurven.

Spinatvafler med kikærtesalat

Spinatvafler med kikærtesalat og frisk koriander

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

Spinatvafler, 4 stk.:

  • 3 mellemstore æg
  • 2 spsk. skyr
  • 1 dl boghvedemel
  • 1 håndfuld spinat
  • 1 håndfuld friske krydderurter
  • ½ tsk. bagepulver
  • Havsalt
  • Sort peber, friskkværnet

Kikærtesalat:

  • 2 stilke bladselleri
  • ½ peberfrugt
  • 1 forårsløg
  • 1 ds. kikærter
  • 2 spsk. peanuts
  • 2 spsk. skyr
  • 1 spsk. akaciehonning
  • 1 tsk. æblecidereddike
  • 1 tsk. karry
  • Havsalt
  • Sort peber, friskkværnet

Topping:

  • Frisk koriander

Sådan gør du

  • Tænd dit vaffeljern, så det kan varme op, mens du laver dejen. Blend alle ingredienser til vaffeldejen, til du har en jævn konsistens.
  • Smør evt. jernet med en lille smule fedtstof, hvis det ikke er udstyret med en slip-let-belægning. Hæld lidt dej i vaffeljernet og bag, til vaflerne er gennembagte og let gyldne.
  • Snit bladselleri, peberfrugt og forårsløg fint.
  • Rør alle ingredienser til kikærtesalaten grundigt sammen. Smag til med salt og peber.
  • Put kikærtesalaten i vaflerne, og pynt evt. med lidt frisk koriander.

TIP! Hvis du vil have kalorieindholdet ned under 500, kan du gemme halvdelen af fyldet til dagen efter. Så har morgendagens madpakke næsten smurt sig selv.


Sund hele sommeren med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent får du adgang til både site og app.
Læs mere om I FORM digital

  • Videotræninger mellem 10 og 30 min.
  • Løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan hver uge

Lige nu har vi et særtilbud, hvor du kan bruge I FORM hele sommeren for kun 49,-

TILBUD: Få 3 måneder for 49 kr.

Newsletter background