Name: Spidskålssalat med æble, granatæble og søde kartofler
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 gram økologiske søde kartofler; 1 tablespoon ekstra jomfruolivenolie; 1 - lille håndfuld sesamfrø; ½ teaspoon havsalt; Sort peber, friskkværnet; 200 gram spidskål; ½ - rødløg; 1 - æble; 1 - rød snackpeber; 50 gram granatæblekerner; 50 gram babyspinat; 30 gram bredbladet persille; ½ dl ekstra jomfru olivenolie; 1 cloves hvidløg; Lidt citronsaft; Havsalt; Sort peber, friskkværnet

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

300 g økologiske søde kartofler
1 spsk. ekstra jomfruolivenolie
1 lille håndfuld sesamfrø
½ tsk. havsalt
Sort peber, friskkværnet
200 g spidskål
½ rødløg
1 æble
1 rød snackpeber
50 g granatæblekerner
50 g babyspinat

Persilledressing:

30 g bredbladet persille
½ dl ekstra jomfru olivenolie
1 fed hvidløg
Lidt citronsaft
Havsalt
Sort peber, friskkværnet

TIP Du kan snitte spidskålen helt fint på fx et mandolinjern. Grøn spidskål kan varieres med rød spidskål, når den er i sæson.

Prøv også: Rød spidskålssalat med ristede kikærter og avocado