Sort pasta med laks i blå birkes

1 time
563 kcal

Laks med sprød top, sort pasta og cremet pesto er både en fryd for øjet og for ganen.

Pasta kan sagtens være sundt, hvis du sørger for at gøre den grønnere, så mængden af kalorier og kulhydrater fortyndes og fibermængden vokser.

Sort pasta med laks i blå birkes

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

  • 100 g frisk sort pasta

Grønt:

  • 2 gulerødder
  • 200 g rosenkål
  • 1 rødløg
  • 20 rosiner
  • 1 tsk. olivenolie

Fisk:

  • 2 laksesteaks a 125 g
  • ½ lime
  • 1 tsk. blå birkes
  • Havsalt og friskkværnet peber

Broccolipesto:

  • 200 g kogt broccoli
  • ½ avocado
  • Saft + skal fra ½ citron
  • 2 fed knust hvidløg
  • ⅔ tsk. havsalt
  • ¼ tsk. friskkværnet peber
  • ½ dl vand
  • ¾ dl sojamælk

Sådan gør du

  • Læg rosinerne i blød vand i mindst 30 min., og tag dem op. Træk skindet af laksen, drys med birkes, dryp saften fra lime over, og krydr med salt og peber.

  • Bag fisken i ovnen ved 175˚ i 10-12 min.

  • Kom alle ingredienserne til broccolipestoen i en blender, og kør det fint sammen, eller brug en stavblender til det.

  • Rosenkål og gulerødder dampes let i 1 min.

  • Fisk og grøntsager anrettes oven på pastaen.

LÆS OGSÅ:Tab dig med squash-pasta

OBS!

Pastaen er flot, men vi kan ikke prale med, at den er fyldt med kostfibre. Det sørger broccolipestoen og rosenkålen til gengæld for, men hvis du gerne vil have endnu flere kostfibre, så anbefaler vi, at du vælger rugpasta i stedet.

LÆS OGSÅ: Sådan laver du perfekt laks i ovn


Bliv sund og stærk med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent har du fri adgang til både site og app.

På vores site og app får du bl.a.:

  • Over 100 videotræninger på 5 til 40 min.
  • Begyndervenlige løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan – hver uge

Vil du vide mere om I FORM digital? Tjek her!

Newsletter background