Kålwraps: Veggie-wrap
Hvidkålswrap med kikærter, rødbeder, krydret nøddefars og persille.
Veggie-wrap
Nøddefars
- ½ dl solsikkefrø (lagt i blød i 12 timer)
- ½ dl mandler (lagt i blød i 12 timer)
- ½ dl frisk persille (12 gram)
- Friskkværnet peber
- ¼ tsk. chilipulver
- ½ spsk. tamari
- 1 fed hvidløg
- 1 forårsløg
- ¼ citron
- Evt. lidt vand
Sådan gør du
Aftenen før lægges kikærter, solsikkefrø og mandler i blød. Alternativt kan kikærterne købes kogte på dåse.
Steg de kogte kikærter et par minutter på en pande med olivenolie, og lad dem køle af. Stil til side.
Put herefter alle ingredienserne til nøddefarsen i en foodprocessor, og kør blandingen sammen, indtil det har en cremet konsistens. Det kan være nødvendigt at tilsætte lidt vand.
Skær den hårde stilk af kålbladene, og fordel nøddefarsen samt kikærterne på bladene, og rul bladene sammen.