Spicy chickenburger med gul peber-bolle og tahindressing
Solgul sommerburger med spicy fyld
Spicy chickenburger med gul peber-bolle og tahindressing
Ingredienser
2
personer
- 2 125 gram kyllingefilet
- 2 peberfrugter
- 2 håndfuld babyspinat
- 1 stor tomat i skiver
- Jalapenos (antal, efter hvor stærk du vil have den)
- Evt. lidt frisk citronmelisse
Til stegning/grilning
- 2 tsk. olivenolie
- Havsalt og friskkværnet peber
Til stegning/grilning
- 2 tsk. olivenolie
- Havsalt og friskkværnet peber
Tahindressing
- 75 g tahin
- 1½ fed knust hvidløg
- Saft og skal fra 1 lille økocitron
- dl vand
- Havsalt og friskkværnet peber
Sådan gør du
Hæld alle ingredienserne til tahindressingen i en foodprocessor, og kør det sammen. Stil herefter på køl.
Krydr kyllingefileterne med olie, salt og peber, og grill eller steg dem.
Halver peberfrugterne, og grill dem kort med lidt olie.
Læg herefter en bund af spinat på peberfrugtens ene halvdel, og læg skiver af kyllingen ovenpå.
Fordel herefter jalapenos og tomat på burgeren, hæld dressing ovenpå, og slut af med den anden halve peberfrugt som top.