Lun og velsmagende græskarsuppe

45 minutter
287 kcal

Hold vinterens forkølelse og sygdom for døren med en lun og velsmagende græskarsuppe med ingefær og gurkemeje.

Græskarsuppe

Græskarsuppe med ingefær og gurkemeje

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 portioner

  • ½ hokkaido-græskar
  • ½ løg
  • 1 fed hvidløg
  • ½ rød chili
  • ¼ spsk. kokosolie
  • ½ tsk. stødt spidskommen
  • ½ håndfuld koriander
  • 5 g gurkemeje, frisk
  • 10 g ingefær, frisk
  • ½ ds. light kokosmælk
  • 2½ dl vand
  • Havsalt
  • Sort peber, friskkværnet

Toppings:

  • 1 kyllingebrystfileter
  • 1 tsk. sorte sesamfrø
  • Evt. lidt skovsyre

Sådan gør du

  • Del græskarret. Fjern kerner, og skræl. Skær kødet i tern. Hak løg, hvidløg og chili, og svits i kokosolie. Tilsæt spidskommen, koriander, fintrevet gurkemeje og ingefær.

  • Tilsæt kokosmælk og vand, og bring i kog. Skru ned, og lad suppen simre i 25 min.

  • Steg kyllingefileterne, og skær dem i tern.

  • Purér suppen med en stavblender. Smag til med salt, peber og evt. spidskommen.

  • Anret suppen med kylling, sesamfrø og evt. skovsyre.


Sund hele sommeren med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent får du adgang til både site og app.
Læs mere om I FORM digital

  • Videotræninger mellem 10 og 30 min.
  • Løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan hver uge

Lige nu har vi et særtilbud, hvor du kan bruge I FORM hele sommeren for kun 49,-

TILBUD: Få 3 måneder for 49 kr.

Newsletter background