Name: Paneret spicy chicken
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 50 gram grofthakkede mandler; 250 gram kyllingebryst i strimler; ½ teaspoon knust chili (mindre chili hvis du ikke er til stærk mad); ½ teaspoon cayenne peber; 1 cloves hvidløg; 1 pisket æg; ½ teaspoon havsalt; null Lidt olivenolie til fadet; 25 gram jordnødder; 1/2 bakke rucola salat (75 gram); 60 gram blåbær; 2 tablespoon olivenolie; 1 tablespoon sennep; null pinch stevia; 1 tablespoon appelsin saft (kan undlades); 2 tablespoon æblecider-eddike; ¼ teaspoon salt

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 portioner

50 g grofthakkede mandler
250 gram kyllingebryst i strimler
½ tsk. knust chili (mindre chili hvis du ikke er til stærk mad)
½ tsk. cayenne peber
1 fed hvidløg
1 pisket æg
½ tsk. havsalt
Lidt olivenolie til fadet

Rucola salat

25 g jordnødder
½ bakke rucola salat (75 gram)
60 gram blåbær
2 spsk. olivenolie
1 spsk. sennep
knsp. stevia
1 spsk. appelsin saft (kan undlades)
2 spsk. æblecider-eddike
¼ tsk. salt

Sådan gør du

Smør lidt olivenolie i bunden af et ildfast fad. Bland mandler og krydderier i en skål. Pisk ægget i en anden skål. Dyp herefter først kyllingen i ægget og derefter over i krydderiblandingen.

Læg kyllingestrimlerne i det ildfaste fad og bag dem i ovnen ved 175 grader i 15-20 min (alt efter hvor tykke kyllingestrimlerne er).
Skyl rucola og blåbær. Ryst olivenolie, sennep, stevia, appelsin, æbelcider eddike og salt sammen i en shaker.

Fordel rucola, blåbær og jordnødder i et fad og hæld dressingen over.

Serverer den panerede spicy kylling med rucolasalaten.