Name: Løgsuppe med ostebrød
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 400 gram løg, et mix af alm. løg og rødløg; 2 cloves hvidløg; 2 teaspoon ekstra jomfruolivenolie; 1 buket timian, bundet; 1 liter kyllinge- eller grøntsagsbouillon; 2 laurbærblade; null Havsalt; null Sort peber, friskkværnet; 2 teaspoon balsamico; 2 slice fuldkornsbrød, ca. 70 g pr. stk.; 100 gram ost, fx gruyère; null Lidt bredbladet persille

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Pers.

400 g løg, et mix af alm. løg og rødløg
2 fed hvidløg
2 tsk. ekstra jomfruolivenolie
1 buket timian, bundet
1 liter kyllinge- eller grøntsagsbouillon
2 laurbærblade
Havsalt
Sort peber, friskkværnet
2 tsk. balsamico
2 skiv. fuldkornsbrød, ca. 70 g pr. stk.
100 g ost, fx gruyère
Lidt bredbladet persille

Sådan laver du løgsuppe med ostebrød

Skær løg i skiver og hvidløg i små tern, og steg dem i olie under jævnlig omrøring i ca. 15 min., til de er mørke og karamelliserede.
Kom timian, bouillon og laurbærblade ved, og lad suppen simre i 10 min. Smag til med salt, peber og balsamico.
Rist brødskiverne, top med revet ost, og stil dem i ovnen under grill, til osten er smeltet og gylden.
Fjern timianbuketten, og hæld suppen op i to suppeskåle. Læg evt. brødet op i suppen, eller servér det ved siden af. Top med skåret persille.

TIP!

Suppen kan tilberedes uden brød og med osten direkte i suppen. Du kan også vælge at spise ristet rugbrød til.