Laksetærte med spinat

40 minutter
563 kcal

Denne laksetærte smager bare himmelsk. Vi har lusket masser af spinat i tærten. Du smager det ikke, men de grønne blade bidrager med vitaminer, mineraler og den flotteste kulør.

laksetaerte

TÆRTE – Du kan variere laksen med alle mulige andre proteinkilder, men det er altså lækkert med laks.

© wichmann+bendtsen

Laksetærte med spinat

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

  • 50 g hvedemel
  • 50 g grahamsmel
  • ½ tsk. havsalt
  • Sort peber, friskkværnet
  • ¼ dl ekstra jomfruolivenolie
  • ½ dl vand

Fyld:

  • 1 laksefileter (ca. 225 g)
  • 150 g spinat (frossen optøet)
  • 37 g fetaost
  • æg
  • 1 dl mælk
  • Havsalt
  • Sort peber, friskkværnet
  • Et drys fintrevet muskatnød

Sådan gør du

  • Varm ovnen op til 175 gr. varmluft.
  • Rør mel, salt og peber sammen i en skål. Put olie og vand i en anden skål. Tilsæt melblandingen lidt ad gangen, mens du ælter, men ikke overælter dejen.
  • Rul dejen ud, og kom den i en tærteform.
  • Klem væsken ud af spinaten, og fordel på tærtebunden sammen med smuldret feta og laks.
  • Pisk æg, mælk, salt, peber og muskatnød sammen, og hæld det over de øvrige ingredienser.
  • Bag tærten i ca. 30 min., eller til æggemassen er stivnet og tærten er gylden.

Tip

Husk at spinaten skal tø op og dryppe af først, så tærten ikke bliver helt våd