Lækre rødbede-falafler i spidskålswraps

11, 5 timer
465 kcal

Rødbede-falafler i spidskålswraps er en perfekt ret til de kødfrie aftener. Og så kan de overskydende falafler bruges til madpakken dagen efter... Hvis der altså er nogle tilbage.

Skål med rødbede-falafler og grøntsager

Rødbede-falafler i spidskålswraps

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 pers.

Falafler, 20 stk.:

  • 100 g tørrede kikærter
  • 100 g rødbeder
  • 1 spsk. tahin, sesampasta
  • 1 spsk. citronsaft
  • forårsløg
  • 1½ fed hvidløg
  • ½ bundt bredbladet persille
  • ¾ tsk. spidskommen
  • ¾ tsk. havsalt
  • Sort peber, friskkværnet
  • ½ dl boghvedemel
  • ½ dl havregryn
  • ½ tsk. bagepulver

Avocadocreme:

  • ½ avocado
  • ½ dl skyr
  • ½ fed hvidløg, knust
  • Havsalt
  • Sort peber, friskkværnet

Til servering:

  • 2 spidskålsblade, gerne røde
  • 1 håndfuld salatmix
  • 1 gulerødder, strimlede
  • ½ håndfuld bredbladet persille
  • ½ spsk. sesamfrø, sorte

Sådan laver du rødbedefalafler med tilbehør

  • Sæt de tørrede kikærter i blød i vand 10-12 timer i forvejen. (Du kan ikke bruge kikærter på dåse).
  • Skræl rødbederne, pak dem ind i stanniol, og bag dem ved 180 gr. i 45 min., til de er møre.
  • Blend rødbederne med de øvrige ingredienser, bortset fra mel, gryn og bagepulver. Tilsæt mel, gryn og bagepulver, og blend igen.
  • Form 20 falafler. Bag dem i 20-25 min. ved 200 gr., til de er sprøde og let gyldne.
  • Lav avocadocremen ved at blende alle ingredienserne sammen.
  • Anret kuglerne på 4 kålblade med salatmix, gulerod, persille, sesamfrø og 1 spsk. avocadocreme i hver.

Derfor skal du spise rødbeder.


Rødbede

SLIP FOR RØDBEDEFINGRE Rødbedens flotte farve er flottest på rødbeden – ikke på dine fingre! Tag derfor et par engangshandsker på, når du skræller og snitter den. Beskyt evt. dit skærebræt med en frysepose.

© wichmann+bendtsen

Bliv sund og stærk med I FORM!

I FORMs vigtigste mission er at gøre sundheden overskuelig. I vores online univers får du viden og værktøjer, der gør det let at leve sundt. Som abonnent har du fri adgang til både site og app.

På vores site og app får du bl.a.:

  • Over 100 videotræninger på 5 til 40 min.
  • Begyndervenlige løbeprogrammer med lydguide
  • Adgang til 1000+ sunde opskrifter
  • Mail med ny sund madplan – hver uge

Vil du vide mere om I FORM digital? Tjek her!

Newsletter background