Name: Thai-style kyllingewok med cashewnødder
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 gram brune ris; 150 gram blomkål; 300 gram kylling; ½ - rød peber; ½ - gul peber; 200 gram broccoli; 1 - rødløg; 2 - stængler forårsløg; 2 tablespoon ekstra jomfruolivenolie; 40 gram cashewnødder; Frisk koriander; lime; 1½ dl vand; 1 tablespoon maizena; 1½ tablespoon sukker; ½ dl sojasauce

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 Personer

100 g brune ris
150 g blomkål
300 g kylling
½ rød peber
½ gul peber
200 g broccoli
1 rødløg
2 stængler forårsløg
2 spsk. ekstra jomfruolivenolie
40 g cashewnødder
Frisk koriander
lime

Sovs

1½ dl vand
1 spsk. maizena
1½ spsk. sukker
½ dl sojasauce

Sådan gør du:

Kog ris i henhold til emballagen, og riv blomkålen groft.

Skær kylling i tern, peberfrugt i grove stykker, broccoli i buketter, løg i halve skiver, og forårsløg i ringe.

Steg kyllingen i en varm wok i halvdelen af olien.

Tilsæt grøntsagerne, når kyllingen er næsten gennemstegt, og giv det hele et par min. ekstra.

Bland alle ingredienser til sovsen. Skru lidt ned for varmen, og hæld i wokken. Tag wokken af varmen efter et par min.

Rist cashewnødderne gyldne på en varm pande, og drys over retten.

Servér med ris, revet blomkål, hakket koriander og limesaft.

TIP: Du kan pifte retten op med friskrevet ingefær.

TIP: Skal det være ekstra nemt, kan du også købe blomkålsris i grøntafdelingen eller på frost i de fleste supermarkeder.

Artiklen blev bragt i I FORM nr. 19/2023