Name: Klassisk kylling i karry med kokosmælk, ris og blomkål
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 gram kyllingebryst; Havsalt; 1 - løg; 2 cloves hvidløg; 250 gram blomkål; 1 - lille æble; 1 teaspoon ekstra jomfruolivenolie; 2 teaspoon karry; 2 dl kokosmælk; 2 dl vand; ½ - grøntsagsbouillonterning; Sort peber, friskkværnet; 50 gram brune ris; 200 gram færdigrevet blomkål

Ingredienser

Sådan gør du

Fakta

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

300 g kyllingebryst
Havsalt
1 løg
2 fed hvidløg
250 g blomkål
1 lille æble
1 tsk. ekstra jomfruolivenolie
2 tsk. karry
2 dl kokosmælk
2 dl vand
½ grøntsagsbouillonterning
Sort peber, friskkværnet

Tilbehør:

50 g brune ris
200 g færdigrevet blomkål

Sådan gør du

Kog risene i henhold til anvisningen på emballagen, og kog kyllingen i letsaltet vand i 15 min. i en anden gryde.

Pil og hak løg og hvidløg. Skær blomkål i mindre buketter og æble i tern.

Svits løg, hvidløg, æble og karry i olie. Tilsæt blomkålen, når løgene er gennemsigtige.

Kom kokosmælk, vand, bouillonterning, salt og peber ved grøntsagsblandingen.

Lad simre under låg i ca. 10 min., til blomkålen er mør.

Blend sovsen til en ensartet masse.

Pluk kyllingebryst i mindre stykker og kom i sovsen. Lad retten simre i yderligere et par min.

Bland blomkål med de kogte ris.

Servér kylling i karry til blomkålsris-blandingen.

TIP! Du kan også rive noget squash med i sovsen og dermed få ekstra grønt.

TIP! Har du en rest kogt kylling, fx fra frokosten, er retten lynhurtig at bikse sammen.

Læs også: Kylling i karry med grøntsager og ris